Corso di Pizza Amatoriale

📍 Sede: Breganze (VI)
💰 Prezzo: 80,00 €
⏰ Durata: 3 ore (1h teoria + 2h pratica)
🧑‍🧑‍🧒‍🧒 Partenza Corso: 10-15 Persone
📅 Data: Iscriviti alla lista di attesa per partecipare ai corsi. Verrai contattato dalla Segreteria per confermare l’iscrizione.

Presentazione
Ciao, sono Emanuel e voglio portarti dentro il mio mondo della pizza, con un
corso pensato per chi vuole imparare a preparare a casa pizze fragranti, leggere e digeribili come quelle della pizzeria.
Da oltre XXX anni curo con passione due aspetti fondamentali:
1 - la ricerca e l’utilizzo di materie prime d’eccellenza,
2 - la tecnica dell’impasto e della cottura.

🥖 L’impasto
Scoprirai come scegliere e lavorare farine locali di alta qualità, ricche di fibre e sali minerali, per ottenere un impasto leggero e nutriente.

🍅 Il Condimento
Gli ingredienti sono il cuore della pizza: ti insegnerò ad abbinarli in modo creativo, valorizzando prodotti freschi e genuini per combinazioni sorprendenti.

✨ Obiettivi del corso
• Capire i tempi e i segreti della lievitazione naturale
• Capire i segreti per un giusto livello di idratazione dell’impasto
• Conoscere i migliori ingredienti da usare
• Sfruttare al meglio il forno di casa per risultati professionali

📖 Programma
Parte teorica (1h):
• Storia e panoramica delle pizze regionali (sfincione palermitano, pizza pugliese, pizza alla napoletana, focaccia genovese, pizza vicentina, pizza in teglia alla romana)
• Spiegazione di farine, lieviti e tecniche
Parte pratica (2h):
• Realizzazione impasto a mano per la pizza in teglia
• Tecniche di stesura e condimento
• Precottura e cottura finale
• Preparazione ingredienti base pizza
• Degustazione delle pizze realizzate con calice di vino

🎁 Kit allievo incluso
• Manuale con appunti del corso
• 2 kg di farina Petra

👉 Porta con te solo la voglia di imparare: al resto ci penso io!

La Pizza Gourmet a casa tua

📍 Sede: Breganze (VI)
💰 Prezzo: 130,00 €
⏰ Durata: 3 ore (1h teoria + 2h pratica)
🧑‍🧑‍🧒‍🧒 Partenza Corso: Minimo 10-15 Persone
📅 Data: Iscriviti alla lista di attesa per partecipare ai corsi. Verrai contattato dalla Segreteria per confermare l’iscrizione e le date disponibili.

Presentazione
Ciao, sono Emanuel e voglio portarti dentro il mio mondo della pizza, con un
corso pensato per chi vuole imparare a preparare a casa pizze strabilianti ,
esclusive e di alta qualità come un vero pizzachef.
Da oltre XXX anni curo con passione due aspetti fondamentali:
1 - la ricerca e l’utilizzo di materie prime d’eccellenza,
2 - la tecnica dell’impasto e della cottura.

🥖 L’impasto
Scoprirai come scegliere e lavorare farine locali di alta qualità, ricche di fibre e sali minerali, per ottenere un impasto leggero e nutriente.

🍅 Il Condimento
Gli ingredienti sono il cuore della pizza: ti insegnerò ad abbinarli in modo creativo, valorizzando prodotti freschi e genuini per combinazioni sorprendenti.

✨ Obiettivi del corso
• Capire i tempi e i segreti della lievitazione
• Capire i segreti per un giusto livello di idratazione dell’impasto
• Conoscere i migliori ingredienti da usare
• Sfruttare al meglio il forno di casa per risultati professionali

📖 Programma
Parte teorica (1h):
• Storia e panoramica delle nascita della pizza gourmet e come questa tendenza si e fatta
breccia nelle pizzerie
• Spiegazione di farine, lieviti e tecniche
Parte pratica (2h):
• Realizzazione impasto a mano per la pizza nel padellino
• Tecniche di stesura e condimento
• Pre cottura e cottura finale
• Preparazione ingredienti base pizza
• Ricette selezionate per pizze gourmet
• Degustazione delle pizze realizzate con calice di champagne

🎁 Kit allievo incluso
• Manuale con appunti del corso
• 2 kg di farina Petra

👉 Porta con te solo la voglia di imparare: al resto ci penso io!

Concept Dinner: Pizza Oro e Alchimia

📍 Sede: Casa tua
💰 Prezzo: 50 euro a persona;
🧑‍🧑‍🧒‍🧒 Minimo 10 Persone
⏰ Durata: 4/5 ore
📅 Data: Iscriviti alla lista di attesa. Verrai contattato dalla Segreteria per confermare l’iscrizione e le date disponibili.

Presentazione
L'Esperienza del Personal pizzaChef che trasforma la tua casa in un Tempio del
Gusto e della Conoscenza.

IL VIAGGIO ALCHEMICO DEL GUSTO
Desideri un'esperienza culinaria che vada oltre l'ordinario?
"Pizza Oro e Alchimia" è un concept dinner esclusivo, ideato per stupire e deliziare. Il tuo Personal
Pizzachef porterà direttamente a casa tua non solo una cena gourmet, ma un vero e proprio percorso
sensoriale e intellettuale.

UN PICCOLO SEMINARIO SULL'ALCHIMIA
Prima di immergerti nei sapori, sarai introdotto ai misteri dell’Alchimia,e di
come tutto questo concept abbia avuto inizio. Scoprirai la filosofia millenaria
che mirava alla trasformazione della materia e dello spirito, imparando come
questi antichi principi si riflettano inaspettatamente nell'arte della cucina e
nella vita. Un momento di riflessione e scoperta che preparerà la mente al
banchetto.

LA TRASFORMAZIONE IN PIZZA: UN'OPERA D'ARTE COMMISTIBILE
Dopo il viaggio nella conoscenza, i tuoi sensi saranno pronti per l'apice dell'esperienza: la
degustazione di una pizza unica nel suo genere. Preparata con maestria direttamente a casa tua, la
nostra pizza in padellino è un connubio perfetto di tradizione e innovazione:
• L'IMPASTO PERFETTO: Grano duro e farina integrale macinata a pietra si fondono in un impasto in padellino leggero e fragrante, per una base dal sapore autentico e dalla
consistenza inconfondibile.
• ELEMENTI SORPRENDENTI: Una base cosparsa di carbone vegetale in polvere per un tocco di colore e un sapore unico, esaltato dalla freschezza della polvere di lampone.
• IL TESORO NASCOSTO: IL BIANCO ALCHEMICO E IL ROSSO VIBRANTE
• Morbida Stracciatella Pugliese, perle di puro piacere caseario che celebrano la purezza
del latte. La sua soave dolcezza è risvegliata e sublimata da una base di polpa di
pomodoro italiano di prima scelta – succosa e vibrante – e dall'esplosione di freschezza
del basilico e da un sussurro di aglio fresco tritato. Un contrasto audace e aromatico,
che aggiunge profondità e colore, trasformando ogni boccone in un inno al gusto
Mediterraneo.
• IL TOCCO ALCHEMICO: Maestosamente coronata da delicate foglie d’oro 24 carati ,
simbolo di perfezione e di trasformazione alchemica, che rendono ogni morso un'esperienza
lussuosa e indimenticabile.

IL TUO EVENTO ESCLUSIVO
Come funziona il servizio Personal Chef a domicilio:
1. Prenotazione e Consultazione: Definiamo insieme la data e i dettagli dell'evento.
2. Arrivo e Preparazione: Arrivo in loco con tutti gli ingredienti di altissima qualità e
l'attrezzatura necessaria.
3. Il Seminario: Presentazione introduttiva di 15-20 minuti sui principi dell'Alchimia.
4. Il Servizio: La pizza viene preparata e servita calda e fragrante, direttamente per i tuoi
ospiti.
5. Relax Totale: A fine evento, ci occupiamo di tutto, lasciando la tua cucina pulita e
impeccabile.
Perfetto per: Cene private esclusive, anniversari, eventi aziendali intimi, o per stupire gli amici con
un'esperienza gastronomica e culturale di alto livello.